恐龍死于食物中毒是恐龍絕滅的“生物堿中毒說(shuō)”的觀(guān)點(diǎn)。該假說(shuō)認(rèn)為：蜥腳類(lèi)恐龍?jiān)诘厍蛏弦呀?jīng)生活了上億年的時(shí)間，在這漫長(zhǎng)的過(guò)程中，它們是隨著裸子植物的繁盛而興旺發(fā)展起來(lái)的。也就是說(shuō)裸子植物是這些植食性恐龍的主要食物，蕨類(lèi)植物都是次要的。有科學(xué)家分析了植物進(jìn)化史上植物所合成的復(fù)雜化學(xué)成分，結(jié)果是，中生代早期就已出現(xiàn)的蕨類(lèi)和松柏類(lèi)植物含有濃度很高的丹寧酸素，而侏羅紀(jì)晚期或白堊紀(jì)早期陸續(xù)興起的最早的有花植物（被子植物）則沒(méi)有丹寧酸素而有作用強(qiáng)烈的生物堿。生物堿嘗起來(lái)是苦味的，有 些像馬錢(qián)子堿，是劇毒的。其它的一些合成物（如嗎啡之類(lèi)）也會(huì)對(duì)動(dòng)物的生理產(chǎn)生不良影響。 在白堊紀(jì)，由于自然環(huán)境的變化和與被子植物在競(jìng)爭(zhēng)中的失利，裸子植物日漸衰退，而被子植物日漸繁盛?？铸埻鯂?guó)中的“巨人”——蜥腳類(lèi)恐龍由完全取食裸子植物和蕨類(lèi)植物改為在這些習(xí)慣性食物缺乏時(shí)，不得不取食新出現(xiàn)的被子植物充饑。它們?cè)诓荒芨杏X(jué)到那些濃度雖低但卻能致命的毒素的存在的情況下，縱情吞食了大量的被子植物，最后導(dǎo)致嚴(yán)重的生理失調(diào)，甚至于死亡。 總的來(lái)說(shuō)，恐龍的食量是很大的，它們吸收生物堿的量是相當(dāng)可觀(guān)的。肉食性恐龍因捕食植食性恐龍而攝入大量的生物堿，同樣會(huì)造成中毒。特別是由于植食性恐龍的大量死亡，最終必然給肉食性恐龍帶來(lái)食物短缺，引發(fā)食物危機(jī)。因?yàn)槭澄镦湹闹袛?，最終導(dǎo)致包括肉食性恐龍?jiān)趦?nèi)的恐龍家族全部絕滅。